Immersion au coeur de la prestigieuse école militaire de Saint-Cyr durant un stage commando. L'objectif de ce stage : plonger ces apprentis officiers dans un état de fatigue extrême pour tester leur endurance, leur capacité de résistance et leur gestion du stress. Rien ne leur sera épargné : marches de nuit, parcours du combattant en milieu aquatique... Ils devront assimiler les méthodes de combat et d'infiltration des commandos.
Ce sont les futurs officiers de l'Armée de terre. Le temps d'un stage en immersion de 15 jours, il vont quitter la campagne bretonne de St Cyr Coëtquidan et se retrouver dans la forêt amazonienne. Leurs instructeurs sont des légionnaires du CEFE (Centre d'Entrainement en Forêt Equatoriale), qui connaissent les dangers de la jungle, et ils vont comprendre leur douleur.
Ce sont les futurs officiers de l'Armée de terre. Le temps d'un stage en immersion de 15 jours, il vont quitter la campagne bretonne de St Cyr Coëtquidan et se retrouver dans la forêt amazonienne. Leurs instructeurs sont des légionnaires du CEFE (Centre d'Entrainement en Forêt Equatoriale), qui connaissent les dangers de la jungle, et ils vont comprendre leur douleur.
En plein cœur des volcans du Puy-de-Dôme, Marguerite et Arkadius Zuchmanski régalent les convives dans la belle ville de Clermont-Ferrand. Il met à l’honneur les producteurs et les produits de l’Auvergne, pays des volcans et des grands espaces.
Formé au lycée hôtelier de Chamalières, et après avoir fait ses gammes dans des restaurants étoilés tel que le Château de Divonne, le Château de Bagnols et le château de Codignat, Stéphane Ranieri joue la carte des producteurs locaux au sein du restaurant L'en-but, restaurant avec vue panoramique sur le célèbre stade Marcel Michelin...
L'incontournable Mercotte et le jeune chef pâtissier Baptiste Depoorter donnent tous leurs trucs et astuces pour réussir la recette des madeleines à la vanille et aux myrtilles. Revivez les meilleurs moments de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne, sur exquistv.fr
Vivez les nouvelles tendances de la gastronomie alliant bonne cuisine et performances artistiques avec les concepts de la Ferme Saint-Amour, le Verde, le Piaf, l'Indie Mountain et le Cocorico Val d'Isère. L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
Chaque Suisse.sse ingère en moyenne 1,5 tonne de nourriture par année, boissons comprises. Mais ce que l’on mange est bien davantage que de la nourriture. Nos choix alimentaires définissent une identité, une image de soi, un souci de bonne santé et même une forme de réalisation personnelle. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu aimerais être!
Pour ce premier épisode des fabuleuses pépites, Johanny nous emmène en Martinique à la découverte des rhums AOC en compagnie de Stéphane et Lucas de la Baie des Trésors...
Exquistv.fr vous emmène au cœur de l'entreprise Sabaton, à Aubenas, pour découvrir toutes les étapes de fabrication de l'incontournable et renommé marron glacé ardéchois. Attention, vous n'êtes pas à l'abri d'une grosse envie de marrons glacés !
Après ses études au lycée hôtelier à Chamalières, Géraldine prend son bâton de compagnon pour les grandes tables. Mas de Tourteron à Gordes en Provence, Domaine des Hauts de Loire à Onzain en Pays de Loire, Bernard Loiseau à Saulieu en Côte d’Or puis Londres où elle rencontre Gordon Ramsay qui la « confie » à Marcus Wareing, son élève, au Pétrus à Saint-James Street... Quel parcours !
Breton d'origine, Rodolphe Regnault, marié à Christelle 100% pure auvergnate, partage au rythme des saisons, une cuisine mêlant les deux terroirs, breton et auvergnat. Touché par un incendie en juin 2021, l'établissement est pour le moment fermé. Nous attendons avec impatience la réouverture...
Passé par le Ritz et le Pré Catelan à Paris, le chef Laurent Jury est une figure de la gastronomie auvergnate dans son restaurant La Belle Meunière à Royat au sein duquel il délivre une cuisine basée sur des produits fermiers sélectionnés avec soin auprès des fournisseurs eux-mêmes triés sur le volet...
Dans ses deux boutiques à côté de Clermont-Ferrand, Stéphane Alberti, meilleur caviste de France 2014 et maître caviste depuis 2020 raconte, avec passion, les histoires des domaines et vignerons avec lesquels ils travaillent ...
4 jeunes chefs de l'arc alpin, Mélanie Martin, Jérémy Trincaz, Clément Bouvier, Nicolas Sintes chacun épaulé par un apprenti, se défient lors de 3 épreuves théoriques et techniques... L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
3 chefs et 3 recettes ; Benoît Vidal 2 étoiles Michelin et son risotto de céleri au Beaufort, Éric Prowalski 1 étoile Michelin et son risotto de crozets à l'Abondance, Vincent Favre-Félix 1 étoile Michelin et son abondance travaillé, poire, céleri et abondance au siphon ... N'en perdez pas une miette ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne, est sur exquistv.fr
Découvrez en exclusivité sur exquistv.fr l'exposition "Food Art Mountain" commentée par son créateur, le photographe culinaire Patrick Rougereau. Une vision singulière et décalée des produits de montagne, avec la complicité des chefs triplement étoilés Emmanuel Renaut, René et Maxime Meilleur. Forcément Exquis !
De grands témoins et personnalités développent et échangent autour de 4 grandes thématiques : service en salle, cuisine et pâtisserie, service dans les étages et métiers de bouche. Retrouvez tout Toquicimes 2021 en replay sur exquistv.fr
3 chefs et 3 recettes ; Flora Mikula et les gnocchis, Anthony Bisquerra et le Facement savoyard et Victor Delpierre et le cocktail signature Toquicimes... Du grand art ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
Découvrez la singularité de Florence Corbalan, sommelière lyrique qui associe deux arts, l'art de la dégustation des vins et champagnes et l'art du chant lyrique. Une personnalité et une expérience unique à découvrir sur exquistv.fr...
6 barmen professionnels s'affrontent autour de 2 épreuves distinctes ; la cocktail création durable et l'accord parfait "mets et cocktails" sur un plat signature du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut... Et un super show de Thomas Bencze en fin de vidéo ! L'intégralité de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne est sur exquistv.fr
Exclusif ! ExquisTV vous emmène à la découverte de la singularité des vins volcaniques des terroirs d'Auvergne et du Puy-de-Dôme.
La "fureur de la pub" se trouve dans cette compil, petits scarabées.
Cette semaine le Chef Cyril Daviez vous fais voyager au Liban à travers de sa recette de Houmous fait maison..
Dans cet épisode, le Chef Cyril Daviez nous fait par de ses origines avec la mise en avant du Beaufort, un fromage de sa région. Il l'associe avec le soufflé, à essayer...
La Croziflette... Quoi de plus réconfortant que ce plat typiquement Savoyard ? Cette petite pâte carrée, mélangée avec de la poitrine fumée, des oignons et de la crème... Le tout sublimé par le numéro des fromages Hauts Savoyards, le Reblochon AOP... Alpina Savoie et le Chef Cyril Daviez ont vous régaler !
Voici la première recette de Cyril Daviez, chef Savoyard qui vous présente son biscuit de Savoie, un souvenir d'enfance..
"The" technique de la banane flambée qui sort de l'ordinaire, avec un peu d'ingéniosité, tu vas pouvoir flamber avec tes potes... On a osé, on l'a fait. Recette du Chef Cyril Daviez
Voici la recette de la Tarte au citron meringuée réalisée par Ilde Pinna et Cyril Daviez
Le chef Cyril Daviez vous propose sa recette simplifiée du tiramisu, en 5 minutes seulement... Pas besoin d'être un grand pâtissier pour impressioner vos convives, avec cette recette simple et rapide sous forme de tuto, c'est vous le roi du Tiramisu !
Le chef Cyril Daviez vous montre comment préparer de délicieux Ribs avec une marinade à la bière brune..
Le chef Cyril Daviez vous propose sa recette familiale des Bugnes Lyonnaises, une tradition souvent appréciée a l'approche de mardi gras..
Le chef Cyril Daviez vous propose sa recette familiale des Bugnes Lyonnaises, une tradition souvent appréciée a l'approche de mardi gras..
Dans cet épisode tourné sur le lac du Bourget en Savoie, le chef Cyril Daviez nous propose sa recette du Poke Bowl à la truite et aux saveurs exotiques..
L'Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre bonnes semaines, la galette des rois se vend par millions chaque année. Mais cette année vous allez la faire vous même, c'est très simple, il suffit juste de regarder cette vidéo.
Voici une alternative à la recette traditionelle avec cette ile flottante au lait d'amande proposée par le Chef Cyril Daviez
Partez à la découverte de l’espace en version audio grâce aux podcasts de Ciel & Espace ! Histoire, conquête spatiale, sciences, portraits, pop culture… Une multitude de thématiques à consommer sans modération !
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Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
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Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
François Gagnaire, chef étoilé au Puy-en-Velay est reparti à zéro lançant "Anicia" à Paris en novembre 2015, pour faire découvrir et partager sa passion pour le terroir de Haute-Loire aux gourmets de la capitale.
Ce film est une plongée passionnante au cœur de la guerre froide, ce conflit majeur du XXe siècle. Berlin en fut le symbole. Le décor d’un roman d’espionnage à ciel ouvert. La ville au centre de l’"intelligence war" entre les États-Unis et le bloc soviétique. Pendant cinquante ans, la CIA et le KGB s’y observent, s’y confrontent.
L’histoire des familles Darroze, Oliver et Moro racontées dans un seul et même film. Un film gourmand, tel qu’on aimerait en déguster plus souvent. Hormis la présence de ces personnages notables et hauts en couleur, ce film a une valeur ajoutée : il est 100 % gascon !
Vivez, à travers 50 épisodes courts, le quotidien de la Première Guerre Mondiale. L'exploration se fait en relief grâce à une sélection de plaques stéréoscopiques réalisées à l'époque. L'expérience permet de vivre au jour le jour, aussi bien dans le combat que la vie quotidienne, "le théâtre des opérations" où se jouait la vie de ces hommes et femmes engagés dans le conflit.
"Qui ne s'est jamais fait remettre en boite pour son choix de cuisson ..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari affirme que la bonne cuisson, c'est celle qu'on aime et exprime son coup de cœur pour le chef William Ledeuil.
"Mais qu'est-ce que c'est que la bistronomie ?..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari affiche son amour pour la bistronomie et exprime son coup de cœur pour le chef Bruno Doucet.
"On est capable de trouver des tomates ou des fraises bio en décembre..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari explique pourquoi cette situation le choque et exprime son coup de cœur pour le chef Mauro Colagreco.
"La livraison bouleverse les modes de consommation et c'est formidable, mais..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari dit pourquoi l'expérience de la table est unique et exprime son coup de cœur pour le chef Christian Etchebest.
"Une cuisine féminine, ça ne veut rien dire..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari affirme haut et fort que ce qui compte, c'est l'univers du ou de la chef, point barre et exprime son coup de cœur pour le chef Takashi Kinoshita.
"T'es au troquet, t'es pas au taquet !..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari fait l'éloge de la lenteur au restaurant et exprime son coup de cœur pour le chef Anthony Genovese.
Direction le 6ème arrondissement de Paris pour une découverte street food, chez Yakuza Katsu Sando & Coffee. Le chef Walter Ishizuka et bien sûr Sébastien Ripari, échange sur les sandos, les célèbres et délicieux sandwichs traditionnels japonais.
Pour ce nouvel épisode du Paris de Ripari, Sébastien Ripari partage avec nous la succulente cuisine grecque de Dina Nikolaou eu restaurant Evi Evane, 10 rue Guisarde, dans le 6ème arrondissement de Paris ... Un vrai voyage culinaire sous le soleil de Grèce !
Visite privée de la suite 501 de l'hôtel Splendide Royal Paris, membre de Relais&Châteaux, en compagnie du maître de maison Benoit Saudemont. La vie est belle, champagne !
Le Paris-Brest du Paris de Ripari avec Sébastien Ripari et la pétillante pâtissière Muriel Aublet-Cuvelier dans la cuisine de l'institution "Le Grand Colbert", 2 rue Vivienne, dans le 2ème arrondissement de Paris... Ça déchire !
"On ne dit pas "Je n'aime pas ! " sans goûter..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari explique que tous les goûts sont dans les cultures et exprime son coup de cœur pour la Brasserie Lipp.
"Y'en a marre de ces verres à vin sans pied et de ces cuillères carrées avec lesquelles on n'arrive pas à manger..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari dénonce le design qui oublie la fonctionnalité et exprime son coup de cœur pour la Georgette.
Après le restaurant Evi Evane, Sébastien Ripari nous emmène à la découverte des délices grecs de Dina Nikolaou dans sa boutique traiteur du 20 rue Saint-Placide, dans le 6ème arrondissement de Paris ... Régalons-nous de tarama (pas rose) aux galatopitas gourmandes, salades de calamars, moussaka, tyropita et d'un vrai bon sandwich grec au pain pita !
Sébastien Ripari nous fait entrer dans les cuisines du restaurant Tosca, hôtel Splendide Royal, dans le 8ème arrondissement de Paris pour une recette haute en couleurs et saveurs, en compagnie du chef Napolitain Raffaele de Mase...
"Moi je ne suis pas du tout, mais alors pas du tout, politiquement correct en cuisine..." Dans cet épisode de "Fourchettes", Sébastien Ripari fait l'éloge de la liberté en cuisine et exprime son coup de cœur pour le chef David Gallienne.
Pour cet épisode du "Paris de Ripari", Sébastien fait une escale culinaire au Maroc au restaurant Sonia, dans le 17ème arrondissement, avec le chef Stéphane Lemarchand. Une très jolie cuisine fine et épicée à découvrir au plus vite !
Un joli moment de gastronomie, pris sur le vif, au restaurant Louis (Paris 9) en compagnie du chef étoilé Stéphane Pitré, un très très bon copain de Sébastien Ripari qui prend toujours autant de plaisir à partager ses adresses capitales... Et à manger !
On retrouve Sébastien Ripari dans le 7ème arrondissement de Paris pour une découverte de la cuisine Nikkei au restaurant Vesper, en compagnie du chef Lucas Felzine... Bon appétit !
Direction rue Saint-Dominique au Comptoir des Fables chez David Bottreau, disciple de Christian Constant et grand copain de Sébastien Ripari pour une dégustation de tagliatelles de poulpe breton cuisinées avec pep's par le chef Guillaume Dehecq. Vive le Paris de Ripari !
Quand l'emblématique maison Dalloyau se réinvente en ouvrant des restaurants avec Justine Piluso, forcément, Sébastien Ripari fait un saut en cuisine pour échanger avec la cheffe et exécuter une recette avec un bel œuf parfait, des algues et des champignons...
Sébastien Ripari nous entraîne dans la cuisine du restaurant "Table", 3 Rue de Prague, dans le 12ème arrondissement de Paris, en compagnie du chef étoilé Bruno Verjus pour une recette de chipirons qui déclenche l'orgasme culinaire ...
Pour ce nouvel épisode du Paris de Ripari, Sébastien Ripari nous embarque dans la cuisine du restaurant "lLa Cantine du Troquet" dans le 15ème arrondissement de Paris, en compagnie du délicieux chef Christian Etchebest... Camaraderie, partage et bonne cuisine sont bien entendu au rendez-vous !
L’été 2019, je suis parti avec ma caméra à la rencontre d’une famille d’Agriculteurs caréaliers dans le Tarn pour les suivre en plein coeur des moissons.Ce documentaire est un exemple de l’agriculture d’aujourd’hui en France et une véritable histoire familiale : le grand père Norbert a fondé la ferme, le père Marc vient de la transmettre à son fils Sébastien, mais les temps ont changé : Sébastien est obligé d’avoir un second emploi pour pouvoir conserver l’héritage familial.
Lorsqu'une touriste japonaise disparaît dans les territoires du Nord-Ouest du Canada au cours d'un voyage pour voir les aurores boréales, une communauté est ébranlée et cherche à obtenir des réponses. The Missing Tourist retrace l'enquête du Japon jusqu'au Canada, brisant les frontières culturelles afin de clore ce mystère troublant.
Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
Ce film est une plongée passionnante au cœur de la guerre froide, ce conflit majeur du XXe siècle. Berlin en fut le symbole. Le décor d’un roman d’espionnage à ciel ouvert. La ville au centre de l’"intelligence war" entre les États-Unis et le bloc soviétique. Pendant cinquante ans, la CIA et le KGB s’y observent, s’y confrontent.
Emilie Godest est une combattante. Le 9 novembre 2007, elle parvient à s'extraire d'une voiture en feu. Le conducteur, son compagnon Johann, est indemne. Elle, est gravement brûlée et survit miraculeusement à ses blessures. Après plusieurs mois à l'hôpital, des souvenirs lui reviennent, et bientôt elle en a la conviction : ce n'était pas un accident. Elle a été victime d'une tentative de féminicide. Emilie se confie longuement à Scène de crime TV.
Le 9 novembre 2007, dans le Val-d’Oise, il est près de 23 h 30 lorsque les secours interviennent sur un accident de la route à la sortie du village de Châtenay-en-France. Dans le véhicule, Johann Boucher, 23 ans, est indemne. Mais sa compagne, Emilie Godest, 20 ans, est gravement brûlée. Elle survit miraculeusement à ses blessures.
Alors qu'elle traverse le nord-ouest canadien pour assister aux aurores boréales, une touriste japonaise disparaît mystérieusement. Aussitôt, toute la communauté japonaise se mobilise et cherche à obtenir des réponses. Ce documentaire retrace cette étonnante enquête du Canada jusqu'au Japon, traversant aussi les frontières culturelles pour apporter la lumière sur cette troublante disparition.
Vivez, à travers 50 épisodes courts, le quotidien de la Première Guerre Mondiale. L'exploration se fait en relief grâce à une sélection de plaques stéréoscopiques réalisées à l'époque. L'expérience permet de vivre au jour le jour, aussi bien dans le combat que la vie quotidienne, "le théâtre des opérations" où se jouait la vie de ces hommes et femmes engagés dans le conflit.
Michael Lonsdale a hésité entre la peinture et l'art dramatique au début de sa carrière. Voici un portrait original du Christ au travers de tableaux de maîtres vus par ce grand comédien franco-anglais. Des intervenants "coup de cœur" viennent apporter une vision actuelle du visage du Christ : le père Laurent Breguet, le psychanalyste et écrivain Jean-Pierre Winter, Léonard Gianadda qui a créé la Fondation Pierre Gianadda, le diacre Yves de Brunhoff et le Docteur Anita Bui.
Michael Lonsdale a hésité entre la peinture et l'art dramatique au début de sa carrière. Voici un portrait original du Christ au travers de tableaux de maîtres vus par ce grand comédien franco-anglais. Des intervenants "coup de cœur" viennent apporter une vision actuelle du visage du Christ : le père Laurent Breguet, le psychanalyste et écrivain Jean-Pierre Winter, Léonard Gianadda qui a créé la Fondation Pierre Gianadda, le diacre Yves de Brunhoff et le Docteur Anita Bui.
Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
Chaque Suisse.sse ingère en moyenne 1,5 tonne de nourriture par année, boissons comprises. Mais ce que l’on mange est bien davantage que de la nourriture. Nos choix alimentaires définissent une identité, une image de soi, un souci de bonne santé et même une forme de réalisation personnelle. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu aimerais être!
Alors que le nombre d'obèses ne cesse de croître dans le monde, les multinationales de l'alimentaire rivalisent d'ingéniosité pour attirer les consommateurs. Objectif : fidéliser, notamment les plus jeunes, à des produits industriels dont l'impact néfaste sur la santé n'est plus à prouver. Chronique d'un désastre sanitaire annoncé.
Lorsqu'une touriste japonaise disparaît dans les territoires du Nord-Ouest du Canada au cours d'un voyage pour voir les aurores boréales, une communauté est ébranlée et cherche à obtenir des réponses. The Missing Tourist retrace l'enquête du Japon jusqu'au Canada, brisant les frontières culturelles afin de clore ce mystère troublant.
Ce film est une plongée passionnante au cœur de la guerre froide, ce conflit majeur du XXe siècle. Berlin en fut le symbole. Le décor d’un roman d’espionnage à ciel ouvert. La ville au centre de l’"intelligence war" entre les États-Unis et le bloc soviétique. Pendant cinquante ans, la CIA et le KGB s’y observent, s’y confrontent.
Dans le sillage de la mort de Staline, l'Europe devient le théâtre d'une véritable guerre culturelle. Certains espèrent la détente avec l'arrivée en scène de Nikita Khrouchtchev. Dès sa prise de pouvoir, le nouveau chef de l'URSS tente de refaire l'image de son pays en invitant les jeunes du monde entier à faire la fête à Moscou, mais il montre son vrai visage lors de la répression sanglante du soulèvement de Budapest.
Pour ce nouveau numéro nous sommes en Chine, plus précisément à Hong Kong... Hong Kong est certainement l’un des lieux les plus étonnants d’Asie et même du monde. Son nom légendaire signifie « Port aux Parfums », du nom de cet ancien rocher par lequel des générations d’aventuriers anglais firent transiter des cargaisons entières d’opium avant de laisser la place à tous les businessmen et self-made-men de la planète.
